Mescolate la farina, lo zucchero e le uova uno per volta. Aggiungete la vanillina e il latte poco a poco, infine le prugne e il rum. Versate l'impasto in una teglia ben imburrata e cuocete in forno già caldo per 3/4 d'ora ( anche un'ora).

Mettete la farina in una terrina, fate una fontana e aggiungete l'uovo e il sale. Lavorate la pasta con un cucchiaio di legno versando l'acqua a poco a poco. Quando la pasta ha una consistenza abbastanza morbida ma densa, sbattete energicamente per 10 minuti (più sarà battuta più risulterà leggera). Aggiungete ancora un po' d'acqua per rendere l'impasto liscio; deve colare dal cucchiaio come una crema. Mettete la piastra per le crêpes a scaldare e ungetela con burro. Versatevi un po' di pasta e stendetela rapidamente sulla superficie. Cuocete a fuoco vivo e giratela una sola volta. Servite calda con salsiccia, uovo, formaggio o prosciutto.